Pan de medio sin gluten

-50gr de trigo sarraceno https://soytodosin.es/pro…/143-harina-de-trigo-sarraceno.html

-50gr de harina de arroz

-50 gr de harina de teff https://soytodosin.es/harinas-almido…/64-harina-de-teff.html…

-Sal
-15gr de levadura prensada

-30 ml de aceite de oliva

-Una cucharada sopera de psillyum

-Media cucharada (postre) de goma xantana.https://soytodosin.es/espesante-…/38-goma-xantana-80ggr.html…

-Semillas de Chía (opcional) https://soytodosin.es/…/93-semillas-de-chia-molidas-200-gr.h…

-500 ml de agua

Bolsa de asar

PREPARACIÓN :

Deshacer la levadura en un poco de agua tibia

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.

Ir añadiendo a la mezcla de harinas el agua e ir amasando. En los últimos minutos le pongo la xantana y vuelvo a amasar.

Cuando este todo bien mezclado formar una bola, meterla en una bolsa de asar impregnada con un poco de aceite y meterlo en el horno frío.

Poner la temperatura a 200 los primeros 10 minutos y luego lo bajamos a 180 durante unos 50 minutos (esto dependerá del horno)