Dulces para Todos santos: Panellets sin azúcar y sin gluten

Llegadas a estas fechas, tradicionalmente comemos castañas y dulces típicos de Todos Santos (americanamente llamado Halloween) ya sean huesos de santo, buñuelos de viento, panellets, gachas dulces, moniato al horno o frito, rosquillas y torrijas. Hoy voy a poner una receta adaptada para hacer panellets o empiñonadas sin gluten, sin lactosa y sin proteína de…

Hojaldre de crema y frutas

Que calor verdad? A quien no le apetece una poquito de este postre fresquito y con frutas? Ummmmm que rico!   Vi que tenía la masa de hojaldre en la nevera de ADPAN  y no me pude resistir. Me acuerdo cuando trabajaba en una peluquería de Barcelona donde había una pastelería y cada sábado llevaba…

Galletas de mantequilla sin gluten

Ayer olía mi casa muuuuuy bien! tenía ganas de hacer una receta de galletas blanditas y que no fueran pesadas. Claro que yo no voy a comer muchas por que llevan azúcar normal. Pero le podéis poner Glucosa/Dextrosa, o azúcar BC que es un azúcar mitad de caña mitad estevia y que endulza echándole la mitad de lo que indica la receta, o lo que vosotros toleréis.  Me…