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Harina de espelta integral Celnat 1kg CADUCIDAD 20-05-20

23125

HARINA DE ESPELTA entera

 puede utilizarse en toda clase de recetas de panadería y bollería junto con otras harinas. 

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Sin FructosaSin Fructosa
Sin AzúcarSin Azúcar
VeganoVegano
Sin SalSin Sal

Esta harina completa contiene todos los nutrientes del grano de gran espelta (equivalente a T150). Es rico en fibra y fuente de proteínas.

Cabe señalar, sin embargo, que los minerales no pueden ser asimilados porque están atrapados por un componente llamado ácido fítico. Solo una fermentación con levadura (suficientemente ácida) destruirá este compuesto y pondrá a disposición los minerales de estos trigos.

Esta harina de espelta reemplazará a la harina de trigo integral tradicional.

ARSe puede usar de la misma manera y le permitirá hacer deliciosos panes rústicos, pero también panqueques, panqueques, waffles, galletas, pastel de pasta o pizza ...

 Pertenece al mismo género botánico que el trigo y es una variedad antigua. Su composición es cercana a la del trigo blando. Deletreado fue la base de la dieta de los romanos que lo llamaron "farrum". También es su nombre el que más tarde dio las palabras "lejos" y "harina".

La espelta grande es un cereal resistente de zona seca, montañosa, con clima severo. La cáscara de sus granos es particularmente gruesa y sirve de protección. Gracias a esta robustez y este pequeño requisito, este cereal es especialmente adecuado para la agricultura orgánica.

INGREDIENTES: ESPELTA

Posibles trazas de cereales que contienen gluten, soja, frutos secos, sésamo.

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