Aún siendo una trufa negra, esta variedad, por su ligero sabor y textura compacta, está indicada para decorar. Tuber Indicum es una trufa original de la India o sur de China, que ofrece un equilibrio entre precio y calidad. Su carne es más firme y menos perfumada que la de la trufa negra Tuber Melanosporum, pero ofrece la posibilidad de decorar muchas preparaciones gastronómicas ya sea laminada o picada. La trufa negra (Tuber Indicum) se presenta en conserva al natural sin otros añadidos que agua y sal.

Trufa negra (Tuber Indicum), agua y sal