Harina mix C dolci preparado repostería sin gluten - Dr. schar Ver más grande

Harina sin gluten para todo Natur Improver 1kg

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Harina sin gluten para todo Natur Improver 1kg

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Sin GlutenSin Gluten
Sin LactosaSin Lactosa
Sin LecheSin Leche
Sin AzúcarSin Azúcar
VeganoVegano
Sin HuevoSin Huevo
Sin Proteína de Leche de VacaSin Proteína de Leche de Vaca

Preparado de harina sin gluten para preparar pan, magdalenas, croquetas, pizza, pasteles y galletas sin gluten, creada específicamente para cocinar una masa esponjosa en todos tipos de repostería y panaderia

Ejemplo de receta para pan blanco sin gluten:

1. Procedimiento manual
Harina base panificable …………….……1 kg
Levadura panadera en polvo………… 10 g
Sal ……………………………………………….… 18 g
Aceite de oliva………………………….……. 20 g
Agua tibia (30-35ºC)………………….….700ml

Amasar hasta masa uniforme.
Temperatura de la masa 24-26 ºC
Reposo en bloque 5 minutos
Formar las piezas (para evitar que se pegue.
la masa espolvorear con Harina Base).
Fermentar durante 40-50 minutos en ambiente húmedo
(humedecer previamente las piezas mediante spray).
Hornear a 185ºC durante 20 – 30 minutos.

2. Elaboración mediante panificadora
Harina base panificable ……….………… 500g
Levadura panadera en polvo……………….5 g
Sal ……………………………………………………….9 g
Aceite de oliva…………………………………..10 g
Agua tibia (30-35ºC)…………………..… 400 ml

1- Verter en primer lugar el agua dentro del depósito
de la panificadora.
2- Añadir después el resto de ingredientes.
3- Seleccionar un programa de duración entre
2h 30 min. a 3 horas.

Almidón de maíz, harina de arroz, harina de patata, dextrosa, aceite de oliva extra virgen, goma xantana, hidroxipropilmetilcelulosa y harina de semilla de algarrobo.

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