Galleta de espelta rellena de chocolate sin fructosa tipo Principe 90g
ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET
ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET 200g
Referencia:
wdr009
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ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE
DAYELET ÁCIDO TARTÁRICO es un ácido orgánico que se obtiene durante la elaboración del vino por acción de las levaduras y se extrae entonces el ácido tartárico de uso industrial.
Se presenta en forma de polvo blanco cristalino, incoloro, de alta pureza (99%) y muy soluble en agua.
En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar.
Siempre en pequeñas dosis de 0,5 al 2 gramos por kilo/litro de producto tratado.
También forma parte de componentes que mejoran la fermentación de los vinos y de la panificación.
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
0 kcal/0 kJ por 100 g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 0%. Sal: 0%.
En general podemos enumerar las siguientes aplicaciones: aporta sabor, reblandece el azúcar, ayuda a mantener la acidez, fija aromas y colores, produce gas leudante en las masas, crea efervescencia en bebidas, etc.
wdr009
Ficha técnica
- Sin Gluten
- Sin Gluten
- Sin Lactosa
- Sin Lactosa
- Sin Leche
- Sin Leche
- Sin Fructosa
- Sin Fructosa
- Sin Sorbitol
- Sin Sorbitol
- Sin Histamina
- Sin Histamina
- Sin Azúcar
- Sin Azúcar
- Vegano
- Vegano
- Sin Frutos Secos
- Sin Frutos Secos
- Sin Fodmaps
- Sin Fodmaps
- Sin Levadura
- Sin Levadura
- Sin Sal
- Sin Sal
- Sin Huevo
- Sin Huevo
- Sin Proteína de Leche de Vaca
- Sin Proteína de Leche de Vaca
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