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ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET

Referencia wdr009

ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET 200g

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ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET
ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET 200g
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Ficha técnica
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Sin Gluten	Sin Gluten
Sin Lactosa	Sin Lactosa
Sin Leche	Sin Leche
Sin Fructosa	Sin Fructosa
Sin Sorbitol	Sin Sorbitol
Sin Histamina	Sin Histamina
Sin Azúcar	Sin Azúcar
Vegano	Vegano
Sin Frutos Secos	Sin Frutos Secos
Sin Fodmaps	Sin Fodmaps
Sin Levadura	Sin Levadura
Sin Sal	Sin Sal
Sin Huevo	Sin Huevo
Sin Proteína de Leche de Vaca	Sin Proteína de Leche de Vaca

ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE

DAYELET ÁCIDO TARTÁRICO es un ácido orgánico que se obtiene durante la elaboración del vino por acción de las levaduras y se extrae entonces el ácido tartárico de uso industrial.

Se presenta en forma de polvo blanco cristalino, incoloro, de alta pureza (99%) y muy soluble en agua.

En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar.

Siempre en pequeñas dosis de 0,5 al 2 gramos por kilo/litro de producto tratado.

También forma parte de componentes que mejoran la fermentación de los vinos y de la panificación.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
0 kcal/0 kJ por 100 g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 0%. Sal: 0%.

En general podemos enumerar las siguientes aplicaciones: aporta sabor, reblandece el azúcar, ayuda a mantener la acidez, fija aromas y colores, produce gas leudante en las masas, crea efervescencia en bebidas, etc.

ácido tartárico E-334.

ADECUADO TAMBIÉN PARA PERSONAS: diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y con dietas de control de peso.

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