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ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET

ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE sin gluten DAYELET 200g

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Referencia:
wdr009
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Descripción

ÁCIDO TARTÁRICO ACIDULANTE Y GASIFICANTE

DAYELET ÁCIDO TARTÁRICO es un ácido orgánico que se obtiene durante la elaboración del vino por acción de las levaduras y se extrae entonces el ácido tartárico de uso industrial. 

Se presenta en forma de polvo blanco cristalino, incoloro, de alta pureza (99%) y muy soluble en agua.

En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar. 

Siempre en pequeñas dosis de 0,5 al 2 gramos por kilo/litro de producto tratado.

También forma parte de componentes que mejoran la fermentación de los vinos y de la panificación.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
0 kcal/0 kJ por 100 g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 0%. Sal: 0%.

En general podemos enumerar las siguientes aplicaciones: aporta sabor, reblandece el azúcar, ayuda a mantener la acidez, fija aromas y colores, produce gas leudante en las masas, crea efervescencia en bebidas, etc.

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Detalles del producto
wdr009

Ficha técnica

Sin Gluten
Sin Gluten
Sin Lactosa
Sin Lactosa
Sin Leche
Sin Leche
Sin Fructosa
Sin Fructosa
Sin Sorbitol
Sin Sorbitol
Sin Histamina
Sin Histamina
Sin Azúcar
Sin Azúcar
Vegano
Vegano
Sin Frutos Secos
Sin Frutos Secos
Sin Fodmaps
Sin Fodmaps
Sin Levadura
Sin Levadura
Sin Sal
Sin Sal
Sin Huevo
Sin Huevo
Sin Proteína de Leche de Vaca
Sin Proteína de Leche de Vaca
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