Con el contenido de este envase usted puede elaborar 5 litros mix líquido para helado de frutas. 

DAYELET NEUTRO SORBETE es un estabilizador en polvo que puede emplearse tanto en helados con o sin azúcar y se aplica en dosis del 2%, es decir de 20 g por litro de mix. Estabiliza muy bien los procesos de congelación y descongelación.

Es un agente de textura indispensable para estabilizar y retener los líquidos en toda la gama de helados de frutas y sorbetes., formando partículas de aire que aumentan el “overrun” del helado (volumen de aire). 

Su empleo sustituye total o parcialmente las tradicionales yemas de huevo, consiguiendo 

con ello un helado más ligero, menos denso, más frio y con notable reducción del colesterol.

Su composición básica es una mezcla sinérgica de tres gomas vegetales que actúan como: espesantes – aumentando la viscosidad de la mezcla; emulsificantes – para incorporar más aire al helado; estabilizantes – evitando cristalizaciones y aportando al helado textura, cuerpo y fusión. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 
350 kcal/1470 kJ por 100 g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 75%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 15%. Almidones: 60%. Fibra alimentaria: 17%. Proteínas: 0%. Sal: 0%.