Ume Su es un sabor único, similar al vinagre con unos sabores salados, salados y ácidos. Está hecho a partir del jugo fermentado de umevruchten (una especie de ciruela o albaricoque japonés) y es delicioso como aderezo para ensaladas o con verduras fritas, arroz o fideos.

Ume se utiliza como aderezo para ensaladas, para hacer arroz de sushi wok sazonado o si lo haces fuera salteado.

ume  *, sal

* = De cultivo ecológico