Regaliz ECO 125gr

La regaliz es una raíz, se utiliza como saborizante y endulzante en la industria. La regaliz en polvo (Glycyrrhiza glabra) es regaliz que se ha secado y convertido en polvo, siendo así un ingrediente totalmente natural.
La Raíz de regaliz es una de las hierbas medicinales más ampliamente utilizadas en todo el mundo y la hierba más usada en medicina china, y también en otras culturas por sus magnificas propiedades. Fue utilizada por los egipcios. Grandes cantidades de esta raíz se encontraron en la tumba del rey Tut para su viaje al más allá. Dioscides, en sus viajes con Alejandro el grande, recomendaba que sus tropas llevaran regaliz para resistir las largas marchas, así como para la sed en las zonas de sequía. En la edad media se tomada para paliar los efectos negativos de los alimentos muy picantes o excesivamente cocinados.  En una reciente encuesta a fitoterapeutas el regaliz se clasificó como la hierba más importante utilizada. Un asombroso número de fórmulas de hierbas chinas (sobre 5.000) usan el regaliz. Su primer uso documentado se remonta a la época de la gran China herbal, unos 190 AD, pero ciertamente fue utilizado muchos siglos antes.

ANÁLISIS NUTRICIONAL (por 100 grs)
Energía........................1582 kj / 378 kcal.
Grasas.................................................0,8 g.
Grasas saturadas............................0,2  g.
Hidratos de carbono.......................86 g.
de los cuales azúcares....................57 g.
Fibra..................................................1,4 g.
Proteínas...........................................4,4 g.
Sal...................................................0,005 g.

Usos culinarios:
Ideal tanto en elaboraciones dulces como saladas, como por ejemplo helado de regaliz, pan dulce con regaliz, galletas con calabaza y también batidos y licuados.