GOMA XANTANA 100gr Ver más grande

GOMA XANTANA 100gr

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La goma xantana se utiliza como aditivo para añadir elasticidad a las masas hechas de harinas sin gluten en los alimentos especiales para celíacos.

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La goma xantana sirve para hornear recetas caseras sin gluten y mejorar la estructura de la miga, así como prevenir que se desmoronen. Este ingrediente natural se produce por la fermentación de la glucosa o sucrosa por la bacteria Xanthomonas Campestris. Sólo se necesitan 2 cucharaditas de café por cada pieza de pan.

Ingredientes: Goma Xantana; polisacárido que proviene de una bacteria llamada Xanthomonas campestris que sirve de espesante.

Goma Xantana; polisacárido que proviene de una bacteria llamada Xanthomonas campestris que sirve de espesante.

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