Maltodextrina 600g

Maltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.

Las maltodextrinas son polisacáridos que contienen una parte de dextrosa y otra parte de almidón. Las proporciones más altas en que se presentan son mitad y mitad. Esta maltodextrina es muy baja en dextrosa, solo 19% (DE=19), el resto de peso es almidón (81%). Actúa muy bien como dispersante sólido para introducir en líquidos otros espesantes como gelatinas, gomas, pectinas, etc. Se emplea en lácteos, mermeladas, caramelos blandos, salsas, helados, chocolates, bebidas, cervezas, sopas, etc.

Las personas diabéticas o con sobrepeso deben escoger siempre maltodextrinas con dextrosa equivalente (D.E.) lo más baja posible. Sin embargo los deportistas precisan de maltodextrinas (solo almidones llamados amilopectinas) que se absorben de forma continua y equilibrada para quemar calorías rápidamente sin dar tiempo a provocar picos glucémicos, es decir, a la subida de la glucosa en sangre.

SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO, SIN SOJA, SIN COLESTEROL, SIN FRUCTOSA, SIN SAL Y SIN FRUTOS SECOS.

ADECUADO TAMBIÉN PARA PERSONAS: celíacas, vegetarianas y veganas. INGREDIENTES: maltodextrina de maíz. INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g: 390 kcal/100g. Hidratos de carbono: 97%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 19%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0%. Sodio: 0%. Índice Glucémico ALTO = 85